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發布時間：2016/6/1 6:11:13 閱讀次數：
防霉片教您：六種“抗菌菜”保你平安過夏天
洋蔥 最好生吃或清炒
有機硫化物是洋蔥的首要辣味來歷，研究標明，這種活性物質對于金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等具有較強的抑制效果，并且還有降血壓、防癌等保健功效。洋蔥最好生吃或者短時間清炒，否則其中的活性物質會被破壞。防霉片
韭菜 富含膳食纖維
韭菜中的蒜素能抑制痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長。韭菜還富含膳食纖維，可推進腸道蠕動。韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的挑選。
茴香 茴香醚有抗菌功效
茴香當中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制效果，能夠防止多種感染性腹瀉，推進炎癥及潰瘍的痊愈。茴香的嫩莖、葉作為蔬菜，香氣濃郁，除了可加些肉做餡外，還可用來炒雞蛋。
馬齒莧 鮮食、干食均可
研究標明，馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌和金黃色葡萄球菌等均有較強的抑制功效，特別是對痢疾桿菌的效果很強，民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病。烹調之前要先除掉其根，能夠用來做湯或涼拌。防霉片
魚腥草 魚腥草素抗菌消炎
魚腥草中富含具有抗菌消炎效果的魚腥草素(癸酰乙醛)，這種物質也是其腥味的來歷。魚腥草素能夠有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長。新鮮的魚腥草，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。
紫蘇 能夠用來煮粥
紫蘇中紫蘇醛等活性物質對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制效果。在日本，人們常將紫蘇葉作為生魚片的配菜，用于防止吃生冷食物中毒。紫蘇還能夠加到涼拌菜中，或者用來煮粥。此外，還能夠在吃烤肉或其他海鮮時，配點紫蘇葉。防霉片
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